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Qualità

AUTOCONTROLLO SANITARIO E CERTIFICAZIONE 
Da qualche anno l’azienda ha presentato il proprio piano di autocontrollo (HACCP: Hazard Analysis Critical Control Point – Controllo dei punti critici di processo-) che serve a garantire la massima attenzione in tutte le fasi del processo produttivo (dalla disinfezione dei locali, degli utensili e dei macchinari, alla registrazione costante delle temperature di conservazione dei prodotti). 

Vi è inoltre la volontà da parte dell’azienda di certificarsi e per questo sta cercando di formalizzare tutta una serie di procedure interne. 

SCHEDA TECNICA